Breezy summer afternoons and kefir / Tardes de verano con brisa y kefir

The summer has gone by quickly. I cherish my time with my husband, son and my mom.

Even in the hottest days, we found the late afternoon breeze pleasant; we enjoyed

watering the plants and growing new plants from cuttings. Simple moments turned into

the most beautiful memories, finding the time to slow down and appreciate every

moment.

In the midst of the summer, a new activity arrived: making homemade milk kefir. Kefir is

a thick, fermented milk drink, full of probiotics. My mom brought active kefir grains (the

grains contain all the yeasts and bacteria needed to ferment the milk into creamy kefir)

and showed me the process, rather simple. We had bought kefir before, but we never

tried making it at home. Now, it is on the list of things to do daily and I really like it.

My family and I have always been interested in making food from scratch. The flavors

and quality cannot be matched. The birth of my son motivated us to eat healthy. We

enjoy cooking, baking and most of all being together.

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Versión en español:

El verano ha pasado rápidamente. Aprecio mi tiempo con mi esposo, mi hijo y mi

madre. Incluso en los días más calurosos, encontramos la brisa de la tarde agradable;

disfrutamos regar las plantas y cultivar nuevas plantas. Los momentos simples se

convirtieron en los recuerdos más bellos, encontrando la ocasión para tomarnos tiempo

y apreciar cada momento.

A mediados del verano, llegó una nueva actividad: hacer kéfir de leche en casa. El kéfir

es una bebida espesa de leche fermentada, llena de probióticos. Mi madre trajo granos

de kéfir activos (los granos contienen todas las levaduras y bacterias necesarias para

fermentar la leche en kéfir cremoso) y me mostró el proceso, bastante simple.

Habíamos comprado kéfir antes, pero nunca intentamos hacerlo en casa. Ahora, está

en la lista de cosas que hacer a diario y realmente me gusta.

Mi familia y yo siempre hemos estado interesados en hacer comida desde cero. Los

sabores y la calidad no pueden ser igualados. El nacimiento de mi hijo nos motivó a

comer sano. Disfrutamos cocinar, hornear y sobre todo estar juntos.

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